Milyen hangulatos is itt helyben tésztát gyúrni, húst sütni vagy más finomságot elkészíteni egy olasz háziasszonnyal vagy akár profi éttermi konyhában.
A toszkán konyhamesterek nem mindig híres séfek hanem inkább az egyszerű családanyák akik naponta kétszer meleg ételt varázsolnak az asztalra. Nem kell persze bonyolult, órákig pácolt vagy főzött ételekre gondolni hiszen az olasz konyha jellemzője hogy minden gyorsan elkészíthető. Friss és jó minőségű alapanyagokból vagyis nyáron idény-zöldségekből, télen gombákból és vadhúsból egyszerűen, gyorsan kreálnak isteni ételeket. A helyi jellegzetesség a paraszti konyha vagyis többnyire olcsó alapanyagokból dolgoznak és mindent újrahasznosítanak mint pl a sótlan kenyér amit szárazan is belefőznek több ételbe. Lássuk is hogy miből választhattok:
Luigi
Egy vidéki étteremről van szó ahol nem csak finomakat lehet enni de van pár kiadó apartmanjuk és főzni is lehet náluk/velük. Adott egy tipikus toszkán farmház Volterra mellett ( klikk ide), eredeti kőfalakkal egy domb tetején, kilátással a lankás dombokra egy panoráma teraszról, egy lelkes olasz család, több generációval a nagyiktól a kisgyerekekig és természetesen egy nagyobb konyha és hangulatos étteremrész. A házhoz vezető úton, a kerítés mögött vaddisznók szaladgálnak és túrnak, hiszen az erdőnek ez a része is hozzájuk tartozik. Lehet vadászni ősszel és télen és persze a régióra jellemző vadhús sem hiányozhat a menüről. Az ajánlatom egy tésztagyúrással egybekötött egyszerűbb főzőtanfolyam és utána egy tipikus toszkán vacsora a megfőzőtt ételekből (kiegészítve). Egy pár étel amit szoktak csinálni: friss tészta gyúrása, gnocchi, pizza, ravioli, fánk, többféle szósz, grillezett húsok...
A főzőtanfolyam kb. 2-3 óra, ára 25 euro/fő, utána a vacsora szintén 25 euro fejenként több fogással, vízzel és borral kiegészítve. Gyerekeknek 3-6év között 10 euro, 7-12 év között 12 euro, 13-15 éveseknek 15 euro és 16 évestől felfelé felnőtt árat fizetnek.
- gnocchi készítés
- szakácsok
- pizzasütés
- ravioli és tészta
- fánkok
- frissen gyúrt tészta
- tészta
- tészta
- pestóval
- pizzák
- pizzák
- spaghetti
- steak
- ünnepi vacsi
- készülnek a finomságok
- ünnepi vacsi a teraszon
- vacsi előtt
- vacsorához terítve
Alessandro
ez egy szuper apartmanház (klikk ide részletekért) ahol szobák is vannak és saját éttermük ahol reggelit vacsorát és főzőtanfolyamot is lehet kérni. Vállalnak különböző témájú és szintű közös főzést - jóval előre kell szólnotok ha részt akartok venni valamelyiken. Az alapanyagokat a saját kertjükből szerzik be és ugye van rengeteg olajfájuk is tehát saját olívaolajat használnak hozzá. A környéken sok a vad így nem hiányozhat a vaddisznó, fázán, vadnyúl sem a menüről. Alessandro beszél angolul így a profi szakács mellett ő vezeti a főzéseket.
Verával
Családias hangulatú főzőtanfolyam és vacsora pár fő esetére egy családi konyhában. Veránál vannak kiadó szobák és apartmanok klikk de, bár nem csak azok jöhetnek hozzá főzni akik itt szállnak meg. Ráadásul gluténmentesen is kitűnően főz hiszen a család nagy része lisztérzékeny. A tágas konyha a ház földszintjén van egy jó nagy faasztallal és persze a nyitott tűzhely sem hiányozhat. A kertben hátul mindig érik valami zöldség, a terasz mellett fűszernövények...így az alapanyagok egy részét innen lehet beszerezni.
Veránál egy komplett ebéd/vacsora ára 20-25 euro. Aki szeretne vele főzni is annak 20-25 eurot kell fizetnie pluszban attól függően hogy 4-6 vagy 8 főről van szó és persze hogy mit szeretne elkészíteni. Ez azt jelenti hogy kb 2-2,5 órával ebéd vagy vacsora előtt kell odaérni hozzá - Siena közelében lakik Casole d'Elsa falu mellett. Minimum 4 max 8 főre vállalja, időpontot előre kelle egyeztetni, nem csak az eredetileg fixált 3 napon. Vera egy kicsit beszél angolul és németül de aki szeretné hogy én is ott legyek tolmácsolni az írjon és megoldható ez is
Claudia- jelenleg nem foglalható
Egy működő biodinamikus gazdaság ahol olívaolajat, borokat termelnek és persze vannak kiadó szobáik is, nagy kert és medence- részletekért klikk ide. Claudia a földszinten egy éttermet alakított ki ahol nemcsak reggelizni lehet hanem heti több este vacsorázni is. Ha valaki együtt szeretne főzni vele akkor 130 eurot kér 2 fő esetén (étkezéssel együtt), 200 euro 4 fő esetén.
Akit érdekel egy ilyen közös főzés vagy tipikus vacsora az írjon nekem mailt a címre hogy mire és kb melyik napokon. A közös kirándulások időpontjait megtaláljátok a 'jelentkezés programokra' menüben , KLIKK IDE.