Minden egy helyen Toszkánáról egy helyi magyartól. Nemcsak a híres látnivalók, hanem szállások, múzeumok és parkolás, strandok és gasztronomia....
Látogassunk meg néhány közeli farmot és nézzük meg hogyan készül a pecorino sajt, extra szűz olívaolaj és bor- gyere velem kostolgatni és vásárolni!
Szeretnéd megnézni a vidéki toszkánok életét? Megmutatom a mki falunkat.... ahol sokan csak saját vagy ismerős farmon termelt alapanyagból főznek. Ahol mindenki ismer mindenkit... Elviszlek Benneteket egy családi gazdaságba és megnézzük hol készül a finom pecorino sajt, ricotta, mozzarella.... És a présben ahova a helyiek beviszik az olajbogyót és hazaviszik az igazi extra szűz olívaolajat. És a toszkán bor? Menjünk együtt a borospincébe is. A kirándulás célja hogy megismerkedjetek az olasz vidéki emberek életével és annak alappilléreivel a minőségi 'házi' ízekkel, kisebb családi BIO termelőnél!
Program: Lajatico egy kis falu, Andrea Bocelli szülőfaluja és mellesleg én is itt élek több mint 22 éve. A régi kőházak között sétálunk aztán lenézünk a fenti panoráma teraszról majd kocsival megyünk tovább a falu határában lévő Teatro del Silenzio-hoz. Ez egy szabadtéri színház ahol Bocelli és fia is koncertezik minden évben júliusban ( erről bővebben írtam a blog részen, klikk ide ) .
Egy családi farmon folytatjuk, ahol a gyerekek is megsimogathatnak kecskéket, juhokat de vannak tehenek, csirkék, kacsa és egy fekete kismalac is (meg kutyák). A gazda megfej nekünk egy kecskét és megkostolhatjátok a tejét, a vállalkozó kedvüek ki is próbálhatják a fejést. Aztán megnézzük a pecorino sajtokkal teli hűtőszobát és meg is kostoljuk ezeket de vehettek bio joghurtot és ricottat is meg fűszeres sajtokat, néha mozarellát is. Az árak igazán kedvezőek és a sajtokat le is vákumozzák hogy hűtő nélkül is el tudjátok vinni. Az úton elgurulunk Andrea Bocelli szülőháza mellett is ami ma is a tulajdona és előfordul hogy maga az énekes is felbukkan egyik lován.
Folytatjuk utunkat egy olívaolaj sajtolóban, ahol megnézzük az olajfákat, az olajprést és kostolhatunk extra szűz olívaolajat egy kis kenyérrel. Vehettek olívaolajat is sima vagy citromos, narancsos és más változatban, különböző mérteben. Aki október második felében vagy novemberben jön az bekapcsolva láthatja a gépeket és a frissen kifolyó olajat is megkostolhatja. Megnézzük a helyi cinta senese disznókat is, ezeket a magyar mangalicához hasonlóan ridegen tartják, húsukból szalámikat, sonka készül. A kostolás mindig ingyenes de remélik hogy vesztek náluk olajat, olajbogyókrémet vagy májkrémet, szalámit. Bővebben az olívaolajról a gasztro menüben írtam - klikk ide.
Befejezésül egy helyi családi borospincebe megyünk, megnézzük a szőlőt, a pincét, hordókat. Laura vagy a család lányai közül valamelyik elmeséli hogyan készítik a borokat amiből kiemelném a vin santo édes bort aminek készítése nekem teljesen új volt, hiszen szárítják a szőlőt. Utána megkostolhattok többféle bort és kaptok egy hidegtálat a borok mellé- bruschettát és szalámit, sonkát, sajtot, kenyeret. Természetesen vásárolhattok bort, ezek is BIO-k egyébként, lehet fizetni kártyával is. Aki szeptemberben érkezik az valószínüleg a szüretet és préselést is meglesheti :)
hol: találkozunk Lajatico főterén és egy rövid séta után saját autókkal megyünk tovább, libasorban utánam, összesen kb. 25 km-ert
mikor: hetente legalább egyszer, általában hétfőnként du 3-tól fél 8-ig ( tavasszal/ősszel korábban kezdünk), a pontos dátumokhoz klikk ide
költségek : felnőtteknek 15 euro, gyerekeknek 10 euro, plusz a hidegtálas kostoló a pincében mindenkinek fejenként 20 euro, gyerekeknek bor nélkül 15 euro. A többi kostoló benne van az árban.
Hogyan: Mindenki saját kocsival jön mögöttem. Minimum 12 fő esetén indulunk, de kérésre bárkivel végigmegyek az eredeti időpontokon kívül is vagy más programmal ha kifizeti a 12 főt vagyis a 180 eurot és persze találunk közösen időt rá. Az alapváltozatban 3 termelőhöz megyünk de igény esetén ( min. 12 főre ) változhat a program, beszúrhatjuk vagy lecserélhetjük olyannal mint mézes, egy családi tésztagyártó, likőrgyár vagy szarvasgomba keresés is amiket egyébként beletettem a másik termelői körbe haladóknak, klikk ide
Jelentkezzetek ha jönnétek velünk!
Szia Viki !
Nagyon sok szépet láttunk Toszkánában .
Sok élményünket Neked is köszönhetjük . Például egyszerű, de érdekes és hasznos ötlet volt az olajos- boros - sajtos kirándulás szervezése. Mi nagyon élveztük . Nélküled biztos nem jutottunk volna el oda .
A Cinque terréről nem is beszélve.
Most már itthon vagyunk, de szép emlékekkel tértünk haza.
Köszönjük szépen !
További sikeres szervezést kívánok !
Üdvözlettel :
Anikó
Kedves Viki !
Szeretném tolmácsolni kis csapatunk egyöntetű véleményét!
Felejthetetlen élményt nyújtottál számunkra azon a péntek délután amikor elvittél bennünket a termelői túrára.
Csak próbáltuk befogadni azt a sok érdekes információt a toszkánai termelőkről amit nagyon profin osztottál meg velünk.
És azok az ízek ????
Nagyon örülök hogy rád találtam, és részt vehettünk az általad szervezett programon!
Őszinte köszönet Laci
Tegnap este erkeztunk haza. Sikerult 3300 kilometert levezetnem.
Koszonjuk az idegenvezetest. Sajt......oliva.....bor.....
Remekul osszerakott porgos program volt. Nagyon tetszett a profi stilusod. Erezheto a tapasztalat, es a lazasag meg ratesz erre.
Jol ereztuk magunkat.
Viszlat...
Sz. Zsolt
Kedves Viki,
Szeretném megköszönni a sok szép élményt és sok információt, amit a túra során kaptunk. A férjem nevében is mondhatom, hogy nagyon jól éreztük magunkat és jó kis társaság verődött össze aznapra.
Mindenképp keresni fogunk, ha arra tervezünk egy újabb pihenést.
Köszönöm, Zsuzsa
Kedves Viki,
Fantasztikus program volt a termelői látogatás, az egész család nagyon jól érezte magát. Személyedben nagyon kedves, tájékozott embert ismertünk meg, sok érdekes információval lettünk gazdagabbak. Mindenkinek ajánlani tudjuk ezt a programot. Remélem jövőre is találkozunk. További sikerekben teli munkát kivánunk neked.
Üdv.: Marietta
Viki!
Szerencsésen megérkeztünk, bár voltunk dugóban Firenzénél, Bolognánál, Gráz után megúsztunk egy jégesőt.
Szeretném megköszönni mindannyiunk nevében a segítségedet, nagy sikere volt a csütörtök délutáni termelői programnak.
(Most lett vége a meccsnek, és már behűtöttem az Armidát amit most megiszunk cantuccival.)
Reggel a T. bekapcsolta TV-t és éppen Toszkánáról volt egy film, jó volt megnézni, új ötleteket is adott.
Megállapítottuk, hogy Toszkánát nem lehet megunni. Úgy, hogy amint lehet megyünk ismét.
Még egyszer köszönök mindent.
Üdvözlettel: Manyi
Szia Viki!
Eltelt már több mint 2 hét, újra benne vagyunk a mókuskerékben, de még nagyon sokszor eszünkbe fog jutni a kirándulásunk Toszkánába, és ebben nem kis szereped van neked is. Épp tegnap meséltem az egyik barátomnak, hogy milyen szerencsénk volt azzal, hogy rád találtunk.
Úgyhogy szeretném megköszönni még egyszer, hogy ilyen lelkesen és odaadóan segítesz nekünk, utazóknak, és sok erőt kívánok a rengeteg nyűgünk kezeléséhez! :-)
És azt is megígérhetem, hogy mint annyian mások én is továbbadom az ismerőseimnek, hogy van ott messze valaki, egy biztos pont, akire a támaszkodhatnak az arra járók!!!
Látom ma termelői nap van, hát lélekben ott leszünk. (Vehettünk volna több bort is, mert már mindet elajándékoztuk és nekünk nem maradt.)
A Balatonra jó időt és jó pihenést kívánunk!!
Üdv,
Tóni
(p.s. Milyen jól beszélsz magyarul... :-))) )
Szia Viki!
Nagyon köszönjük a lehetőséget, hogy megnézhettük a termelőket, hogy mi hogy készül.
Rengeteg igazi toszkán finomságot hoztunk haza, reméljük valamennyire kárpótolják az igazi Toszkána hiányát! :)
Lajatico valóban egy igazi gyöngyszem!
Reméljük hamarosan találkozunk még!
Ha járunk arrafelé, biztosan beiktatunk még egy Viki-túrát! :)
Üdv:
Z. Ádám
Kedves Viki!
Szeretnénk megköszönni a termelői túrát. Nagyon finom sajtokat és borokat kostóltunk.
Szerencsére vettünk is , igy már itthon élvezzük a Toscan izeket .
Köszönjük az idegenvezetést,nagyon jól éreztük magunkat !
További sikeres munkát kivánunk!
Üdvözlettel:
H. Andrea
Szia Viki
.... Hazatérésünk után számunkra is világossá vált, hogy Toszkána az a hely, ahová vissza szeretnénk még térni. A szállás kiválasztásában, a napi programjaink megszervezésében nagy segítséget jelentett a honlapodon található rengeteg hasznos információ....
Felejthetetlenre sikerült az általad szervezett olíva-sajt-sonka-bor kóstoló körút, elbűvöltek bennünket a kisebb-nagyobb települések: minden dombon házak, birtokok, közöttük végtelen szőlő ültetvények, olajligetek. Középkori utazásokat tettünk Sienában, Firenzében és a környék kisebb településein: a várfalak nagy barátai lettünk....
....Alkalmunk volt kicsit " beleízlelni " a helyi kultúrába, gasztronómiába és persze a csodás épületek és városok által "visszazuhanni" a történelembe..
Köszönjük az útmutatást és a társaságodat!